brudeseth.name

Rolf's world famous Fajita Seasoning.
Rolf sitt verdenskjente Fajita-krydder.

Ingredients [per pound of meat]
Ingredienter [per 454 gram med kjøtt]

Measurement [tsp]
Mål [ts]

Cayenne Pepper, ground
Kajennepepper, malt

1/2

Paprika, ground
Paprika, malt

1/2

Coriander, aka Cilantro, fresh or dried
Koriander, fersk eller tørket

1/2

Oregano, fresh or dried
Oregano, fersk eller tørket

1/2

Orange Peel, crushed, fresh or dried
Appelsinskall, knust, fersk eller tørket

1/2

Cumin, ground
Spisskummen, også kalt Spisskarve (ikke til forveksling Karve), malt

1/4

Garlic Powder
Hvitløkspulver

1/4

Onion Powder
Løkpulver

1/4

Coarse Sea or Kosher Salt
Grov Salt

1/4

tsp - Tea spoon
ts - Teskje

Mix the ingredients.

Bland ingredientene.
Add enough olive oil to one side of the meat for the seasoning to stick.
Apply half of the seasoning evenly over the meat.

Ha på nok olivenolje på en side av kjøttet til at krydderet fester seg.
Spre halvparten av krydderet gjevnt fordelt over kjøttet.
Squeeze 1-2 lime over the seasoning depending upon size.

Press 1-2 lime over krydderet avhengig av størrelse.
Flip the meat over and repeat.

Snu kjøttet og gjenta.
Place the meat in the fridge for 12 hours.
Then flip the meat and let it sit for another 12 hours.

Putt kjøttet i kjøleskapet i 12 timer.
Snu deretter kjøttet og la det ligge ytterligere 12 timer.
Apply tenderizer to both sides of the meat 4-6 hours before grilling.
Common tenderizers are Papain (Papaya) or Bromelain (Pineapple).

Dryss mørner på begge sider av kjøttet 4-6 timer før grilling.
Vanlige mørnere er Papain (Papaya) or Bromelain (Ananas).
For best results let the meat varm up to room temperature before putting it on the grill.

For best resultat la kjøttet varme opp til romtemperatur før det puttes på grillen.